Il 14 gennaio 2026, presso l’Azienda Agricola La Fonte di Staffolo (Ancona), i ricercatori del CREA CI, AN e IT hanno seguito la molitura dei semi delle nuove linee di canapa Carifit1p e Carifit2t. Si tratta del primo olio estratto da queste nuovissime selezioni CREA, sviluppate nell’ambito del progetto CaRiFIT2022 e coltivate nel 2025 presso l’azienda sperimentale di Osimo del CREA-CI.
Per valorizzare i due prodotti della molitura, l’olio e la farina, questi saranno sottoposti alle analisi nutrizionali previste dal progetto. L’olio di canapa ha elevato contenuto di acidi grassi omega-3, una caratteristica di grande interesse e poco comune negli oli vegetali. In parallelo, il confronto tra diverse tecnologie di estrazione permetterà di valutare come i parametri di lavorazione influenzino la qualità nutrizionale dell’olio.
Comunicato da Maurizio Masci, CREA-AN, responsabile del Task 1.7
